Bewaar deze instructie in een nieuwe afspeellijst of selecteer een bestaande.

Afspeellijsten zijn ook zichtbaar voor andere gebruikers

Bestaande afspeellijsten

WeetHetSnel gebruiker Weethetsnel

Weethetsnel
Heeft 713 instructies gemaakt

Hoe kun je roerei met verse roomkaas, gebakken champignons en rucola salade maken?

Hoe kun je roerei met verse roomkaas, gebakken champignons en rucola salade maken?
Omschrijving

Dit recept voor roerei met verse roomkaas, is heerlijk als variant op het welbekende basisrecept. Het roerei wordt opgediend met gebakken champignons en rucola salade. Heb je zin in een stevige lunch of een uitgebreid ontbijt in het weekend? Dan is dit eiergerecht een aanrader.
Hieronder vind je de ingrediënten en de stapsgewijze handleiding voor het roerei recept.

Handleiding
Benodigdheden
  • 2 eieren
  • 200 g champignons
  • 1 dl melk
  • 100 g verse roomkaas
  • zakje rucola
  • azijn
  • olijfolie
  • peper
  • zout
  • En verder:
  • 2 koekenpannen
  • mengkom
  • garde

1. De eieren breken

Doe de eieren in een schaal. Kluts de eieren los en voeg de melk toe. Breng het mengsel op smaak met peper en zout en roer het geheel met een garde even goed door elkaar.
Breek de eieren één voor één open in een apart schaaltje. Mocht een ei dan niet goed zijn, dan hoef je niet alle eieren weg te gooien.

2. De champignons bakken

Snijd de champignons in plakjes. Doe een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de champignons hierin mooi bruin.

3. Het roerei maken

Pak een tweede koekenpan om het roerei in te bereiden. Smelt wat boter in de koekenpan. Giet het eimengsel erbij en blijf roeren tot het ei nog net niet helemaal gestold is, maar nog een klein beetje vochtig. Roer dan de roomkaas door het roerei. Zet de pan op een warmhoudplaatje.

4. De rucola salade bereiden

Maak een eenvoudige dressing van azijn, olijfolie, peper en zout. Doe de rucola in een schaal, giet de dressing erover en schep deze door de sla.

5. Het roerei opdienen

Serveer het roerei met de gebakken champignons, de salade en met het brood. Eet smakelijk! Het roerei opdienen
Tips of opmerkingen? Plaats deze hier!