Zelf groentebouillon maken is niet moeilijk en leuk om te doen. Met deze zelfgemaakte bouillon als basis kun je heerlijk koken en soepen en sauzen, vegetarische (of niet vegetarische) en veganistische gerechten maken. En wat te denken van een kop warme bouillon, als een heerlijke, opwekkende drank? In de instructievideo kun je zien hoe je de bouillon laat trekken van verse groenten en kruiden. Tijdens het trekken van de bouillon hoef je verder niets meer te doen, dus veel werk is het niet. Een gezond en smaakvol alternatief voor het bouillonblokje. Onder de kookvideo vind je het geschreven groentebouillon recept en de ingrediënten terug.
1. Groenten grof snijden
Was de groenten onder de koude kraan en snijd ze daarna in grove stukken. Bind de kruiden met een stukje keukentouw bij elkaar.2. Groenten roerbakken
Verhit in een grote soeppan de olie en roerbak in ongeveer 5 minuten de groenten zacht.3. Kruiden toevoegen
Voeg, als de groenten zacht genoeg zijn, het bosje kruiden en de peperkorrels toe.
4. Water toevoegen
Giet het water in de pan en breng alles tegen de kook aan. Draai het vuur zo laag mogelijk en laat de bouillon met het deksel op de pan ongeveer anderhalf uur trekken.5. De groentebouillon zeven
Schep met een schuimspaan de groenten uit de pan en giet daarna de bouillon door een zeef. Wil je een heel heldere groentebouillon, leg dan een theedoek in de zeef en zeef de bouillon een tweede keer. Breng de groentebouillon op smaak met zout en nog wat peper. Hierna kun je de verse groentebouillon meteen gebruiken, bijvoorbeeld voor het maken van deze pompoensoep of een rijkgevulde maaltijdsoep.https://youtu.be/tmBBndZiJRQ (Door: Jumbo Supermarkten, d.d. 20-12-2013) [instructievideo & inhoud instructie]
Printscreen afkomstig uit video Jumbo [afbeelding]
www.jumbo.com
