Weethetsnel
Heeft 909 instructies gemaakt
Avocadosoep met ui en verse kruiden. Makkelijk en gezond!
Hoe je een makkelijke avocadosoep kunt maken met ui en verse kruiden, leer je in dit recept. Je hebt weinig ingrediënten nodig voor het maken van de soep en de avocadosoep heb je in een mum van tijd op tafel staan. Deze soep is origineel om te bereiden als voorgerecht wanneer je gasten krijgt of een leuke afwisseling voor de welbekende soeprecepten om doordeweeks eens op tafel te zetten. Avocadosoep valt onder de gezonde recepten.
Weethetsnel.nl kan een kleine vergoeding verdienen middels zogenaamde affiliate links in dit artikel.
1. Avocado's pureren
Halveer de avocado's. Haal het vruchtvlees eruit en schep dit in een blender. Voeg koud water en melk toe en pureer de ingrediënten tot een glad geheel.2. Bouillon maken
Breng 400 milliliter water aan de kook. Doe ondertussen een klontje boter in een diepe pan en fruit hierin de ui tot deze glazig is. Giet het hete water bij de ui in de pan en roer een bouillonblokje door het water. Breng daarna het geheel opnieuw aan de kook.3. Ingrediënten avocadosoep samenvoegen
Als het water kookt, kun je het vuur uitdraaien. Doe de gepureerde avocado bij in de pan en roer alles goed door. Verwarm de avocadosoep op een laag vuur en zorg ervoor dat de soep niet gaat koken.4. Avocadosoep op smaak brengen en garneren
Splits de eieren. Doe de dooiers (het eigeel) met wat citroensap in een kommetje en mix het goed door elkaar. Giet dit bij de avocadosoep en breng de soep tenslotte op smaak met wat zout en peper. Verwarm de soep nog even op een laag vuur (zonder te koken). Snijd wat verse koriander fijn en garneer de avocadosoep tenslotte met de koriander.
Misschien ook interessant:
https://youtu.be/jSDrgYbJKEw (Door: Lidl Belgium, d.d. 18-08-2016) [instructievideo & inhoud instructie]
http://www.dekeukenvanlidl.be
Hoofdfoto: iStock
Afbeelding handleiding: printscreen video Lidl Belgium
