Ditty
Heeft 409 instructies gemaakt
Hoe maak je pasta met een romige kaassaus?
Spaghetti, tagliatelle of fusilli met een saus van verse Parmezaanse kaas en slagroom is simpel te maken. Het gerecht is snel klaar, erg lekker en voedzaam. Een snelle maaltijd voor een drukke dag.
Bron: www.kookse.tv
Handleiding
1. De basis van de saus maken
Smelt de boter en giet er de slagroom bij. Breng het mengsel tegen de kook aan, draai het vuur laag en laat het 5 minuten zachtjes sudderen.2. De helft van de kaas toevoegen
Doe de geraspte kaas (50 g ) bij het slagroom/boter mengsel en roer dit goed door. Breng vervolgens de saus op smaak met peper en zout.3. De pasta koken
Breng water aan de kook, doe de pasta erin met een een beetje zout en kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking, beetgaar.Als je aan het kookwater een scheutje olijfolie toevoegt, zal de pasta minder aan elkaar plakken en minder snel overkoken.
4. De pasta door de saus roeren
Maak de saus op een laag vuur weer warm en doe de pasta bij de saus. Roer alles goed door en verdeel de pasta over de borden. Garneer het geheel met nog wat extra kaas.Met gehalveerde mini tomaatjes en een paar blaadjes verse basilicum als extra garnering, ziet de pasta er feestelijk uit.
Als je iets meer tijd hebt kun je de pasta serveren met een groene salade (bijvoorbeeld rucola) of een tomaten salade.
Misschien ook interessant:
Bronvermelding
www.kookse.tv (voor meer lekkere recepten)
Wist je dit?
De echte Parmezaanse kaas kun je herkennen aan het traditionele brandmerk «Parmigiano - Reggiano». Met dit merk voluit wordt de kaas langs de hele kaasvorm gemerkt. Hierdoor kun je ook de kleinere gedeeltes makkelijk identificeren. Ook de korrelige, beetje vlokkerige structuur van de kaas is kenmerkend. De kaas heeft een geurige en fijne smaak. In 1955 is wettelijk bepaald dat de echte Parmezaanse kaas maar in een klein gebied mag worden geproduceerd. Dit zijn de provincies van Modena, Parma, Reggio Emilia en een gedeelte uit de provincies van Bologna en Mantova.
