Rucola kweken in je eigen moestuin is makkelijk en leuk om te doen. Je kunt rucola, ook wel raketsla genoemd, buiten zaaien in de volle grond tot in oktober. Na het zaaien kun je een rucola plant al snel oogsten. Ben je gek op rucola, stop dan om de één à twee weken nieuwe rucola zaden in de grond. Zo kun je tot in de herfst verse rucola sla eten, uit eigen tuin. Rucola blad smaakt pittig en is lekker in salades, maar ook als gestoofde groente. Hoe je rucola het beste kunt zaaien en oogsten kun je zien in de instructievideo. Onder de video staat de uitleg geschreven met daarbij wat extra tips voor het bereiden van rucola.
Handleiding
1. Voortjes (geultjes) maken
Maak met een plantenschepje twee geultjes, ofwel voortjes, in de aarde, ongeveer 15 cm uit elkaar. In deze voortjes ga je de rucola op rijtjes zaaien.Je kunt de voortjes zowel in de lengte, als in de breedte maken.
2. De voortjes vullen met zaaigrond
Vul ieder voortje met fijne zaaigrond en druk de grond met de hand iets aan.De zaaigrond houdt het vocht goed vast, waardoor de zaden beter zullen kiemen dan in droge tuingrond.
3. De rucola zaden in de grond leggen
Leg nu de rucola zaden in de zaaigrond, op een centimeter van elkaar. Doe dit in beide voortjes.Zaai niet te dik, want de planten groeien behoorlijk uit!
Als je 2 rijtjes rucola zaait en 1 à 2 weken later weer 2 rijtjes, dan kun je hiermee tot in de herfst doorgaan en heb je steeds verse rucola.
4. Afstrooien met zaaigrond
Strooi, nadat je de zaden hebt uitgelegd, op de zaden nog eens een halve centimeter zaaigrond in het voortje. Druk dit goed aan met een plankje, voor een stevig contact tussen het zaad en de zaaigrond. Maak daarna de grond voldoende vochtig.De zaden liggen dus tussen twee lagen zaaigrond: een laag onder de zaden en een laag bovenop de zaden.
Geef niet té veel water, want dan spoelen de zaden weg!
5. De rucola oogsten
In de zomer kun je de rucola na 2 à 3 weken oogsten, in de herfst iets later. Snij de rucola blaadjes af met een scherp mes.Het is belangrijk de rucola voor gebruik grondig te wassen! Niet alleen parasieten en bacteriën verdwijnen bij het wassen, maar ook een gedeelte nitraat.
Zet de rucola even kort onder water om zoveel mogelijk schadelijke stoffen te verwijderen. Dep daarna de rucola goed droog.
Snij met een scherp mesje de onderste stukjes van de stelen af.
Jonge rucola blaadjes zijn leuk als garnering bij gerechten.
Bronvermelding
HerwigGarden
Wist je dit?
Rucola bevat niet alleen veel vitamine C, maar ook veel nitraat. Daarom mag je rucola nooit in grote hoeveelheden eten, maar slechts in kleine beetjes. De aanbevolen maximale hoeveelheid inname nitraat per dag is je gewicht in kilo's x 3,7 mg. Een gram rucola bevat ongeveer 5,5 mg nitraat. Weeg je dus 60 kg, dan betekent dit 60 x 3,7 : 5,5 = ongeveer 40 gram rucola per dag.
