Hoe maak je makkelijk een Poké bowl met zalm?

1. De bereiding van de rijst en de zalm

Kook allereerst de jasmijnrijst. Doe dit volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de rijst ongeveer een uur afkoelen, zodat deze op kamertemperatuur komt.
Snijd ondertussen de zalmhaasjes in blokjes van 1 bij 1 centimeter. Doe de zalmhaasjes in een kom en voeg hier 2 eetlepels sojasaus,1 eetlepel sesamolie en 2 theelepels sriracha saus aan toe. Meng het geheel door elkaar. Dek de kom af en zet deze in de koelkast om later verder te gebruiken.

2. Komkommer, avocado en ui bereiden

Pak voor de verdere bereiding van de poké bowl met zalm de halve komkommer en de kaasschaaf.
Schaaf de komkommer in lange, dunne repen. De schil van de komkommer hoeft hiervoor niet verwijderd te worden. Doe de repen komkommer in een kom en besprenkel ze met rijstazijn. Dek de kom af en zet deze weg tot verder gebruik.
Snijd de 2 bosuitjes in dunne ringen en laat ook deze even staan.
Halveer de avocado, haal de pit eruit en schep voorzichtig het vruchtvlees in zijn geheel uit de schil met een lepel. Snijd daarna de avocado helften over de lengte in plakjes.

3. De poké bowl met zalm en avocado serveren

Haal de kom met zalm uit de koelkast. Nu is het tijd om de poké bowl met zalm te serveren. Gebruik voor het serveren kommen of diepe borden. Verdeel de rijst over de kommen. Schep daarna in iedere kom een deel van de komkommerrepen, de zeewiersalade, de zalmblokjes en de bosuitjes over de rijst, met daarbij een ½ eetlepel sushi gember. De avocado kun je netjes in een waaiertje bij de zalm leggen. Bestrooi het geheel tot slot met 2 theelepels zwart sesamzaad. De poké bowl met zalm, avocado en komkommer is nu klaar. Eet smakelijk!