Allerhande
Heeft 81 instructies gemaakt
Originele barbecue recepten: platbrood in verschillende varianten.
Barbecue recepten zijn er veel te vinden. Misschien is het leuk om eens iets anders te maken als bijgerecht voor de barbecue, zoals dit plat brood. Het brood is simpel te maken op de bbq en door de verschillende varianten zeer geschikt als lekker bijgerecht voor een barbeque etentje waarbij iedereen een broodje naar eigen wens kan bereiden. De platte broodjes kun je in verschillende varianten op de barbecue bereiden: op zijn Italiaans, Oosters of Indiaas.
In de instructievideo kun je zien hoe je het bbq recept voor platbrood moet maken. Doordat aan het deeg geen gist wordt toegevoegd en dit dus niet hoeft te rijzen, kost de bereiding van de broodjes weinig tijd.
1. Het deeg maken
Doe het meel met de yoghurt in een kom. Voeg het zout toe en kneed alles met de hand of een mixer tot een samenhangend, glad deeg. Verdeel het deeg in 4 gelijke bollen.2. De Italiaanse variant
Haal de rozemarijnnaaldjes van het takje en hak ze fijn. Vermeng daarna de rozemarijn met het venkelzaad en kneed dit kruidenmengsel goed door een van de vier deegbollen.3. De indiase variant
Vermeng de vadouvan met de koriander. Neem een nieuwe bol deeg en kneed het kruidenmengsel goed door de deegbol.4. De Oosterse variant
Kneed voor deze variant de zhug, vermengd met de komijnzaadjes, door weer een nieuwe bol deeg.5. De platte broodjes vormen
Verdeel iedere deegbol in twee gelijke helften. Vorm van iedere helft een plat broodje van ongeveer 1 centimeter dik en 10 centimeter doorsnede.6. De broodjes aan een kant bakken
Verhit de barbecue tot 150 graden, medium hitte. Leg de broodjes op de grill, doe het deksel dicht en laat de bovenkant in ongeveer 3 minuten mooi goudbruin en knapperig worden.7. De broodjes keren
Open het deksel en keer, als de bovenkant mooi bruin is, de broodjes om. Besprenkel de broodjes ieder met een beetje olijfolie en strooi er een klein beetje zeezout op. Doe het deksel weer dicht en grill ook deze kant in 3 tot 5 minuten goudbruin en knapperig.
https://www.allerhande.nl
Afbeeldingen; printscreens video Allerhande
