Een gevulde kerststol bakken is een traditie rond Kerst. Het kerstbrood onderscheidt zich van een gewoon krentenbrood, doordat de stol voor het bakken niet alleen wordt gevuld met rozijnen en krenten, maar naar wens ook met sukade en oranjesnippers. Je kunt de kerststol maken met spijs en natuurlijk ook zonder spijs. In dit recept kun je stap voor stap lezen hoe je zelf zo’n kerstbrood kunt bakken en welke ingrediënten je ervoor nodig hebt. Heerlijk bij het kerstontbijt of de kerstbrunch. Eet smakelijk.
1. Het deeg maken
Doe de bloem en het zout in een kom en roer dit goed elkaar. Verwarm de melk tot deze lauw is en roer met een gedeelte hiervan de gist vloeibaar. Maak een kuiltje in het midden van de bloem en giet er de gist in. Roer de gist en, beetje voor beetje, de rest van de melk door de bloem.2. Het deeg kneden
Doe de in blokjes gesneden boter bij het brooddeeg en kneed het 10 tot 15 minuten met de hand of met de mixer tot het soepel is. Voeg tijdens het kneden de amandel essence tegelijk met het ei toe en kneed dit door het deeg.3. Het deeg laten rijzen
Dek de kom af met plastic en laat het deeg op een lauwwarme plaats ongeveer 30 minuten rijzen tot het dubbele volume.4. De vulling door het deeg kneden
Duw het deeg een beetje plat, strooi de vulling erop en kneed de vulling vervolgens goed door het deeg.5. Het deeg tot een bal kneden
Wrijf de handen in met bloem en kneed van het deeg één grote bal. Verdeel deze bal in tweeën en kneed van ieder deel weer een kleinere bal. Laat daarna de deegballen afgedekt met plastic 10 minuten rusten.6. De spijs toevoegen
Beboter een bakplaat of bekleed deze met bakpapier. Duw de ballen deeg uit tot twee dikke ovale plakken en leg deze op de bakplaat. Rol de amandelspijs uit tot 2 rollen en leg op iedere plak deeg in het midden een rol spijs.7. De stol vormen
Sla de plakken deeg dubbel over de amandelspijs heen, zodat het bovenste gedeelte van de plak iets kleiner is dan de onderste. Maak het deeg bij de randen iets vochtig en druk de randen goed aan.8. De stollen laten narijzen
Dek de kerststollen af met plastic en laat ze nog eens 45-55 minuten narijzen.9. De broden gaar bakken
Bak de stollen in ca 35-45 minuten gaar in het midden van een voorverwarmde oven op 175 graden. Bestrijk de gare kerstbroden met boter en laat ze afkoelen.
Ditty
Heeft 380 instructies gemaakt
koken en bakken
(1 instructie)
van fredvanhoek
koken en bakken
(1 instructie)
van fredvanhoek
koken en bakken
(1 instructie)
van fredvanhoek
Quinoa recept: rijkgevulde quinoa salade met groenten, druiven, noten en roquefort.
in Vegetarische recepten