Allerhande
Heeft 81 instructies gemaakt
Origineel cake recept: sinaasappel pompoencake met speculaaskruiden.
Wil jij een lekkere en originele cake bakken en ben je op zoek naar een recept dat verrassend is? Maak dan eens deze cake op basis van pompoen en sinaasappel. Door de speculaaskruiden is de pompoen cake ook heerlijk om te maken voor bijvoorbeeld Sinterklaas. Weer eens iets anders dan pepernoten of gevulde speculaas en je maakt er vast en zeker indruk mee!
Weethetsnel.nl kan een kleine vergoeding verdienen middels zogenaamde affiliate links in dit artikel.
1. Pompoen snijden en gaar koken
Zet een pan met een goede laag water op het vuur. Breng dit aan de kook. Snijd ondertussen de pompoen in parten. Verwijder de zaden en de draderige binnenkant en snijd met een scherp mes de schil van de pompoen af. Snijd de pompoen daarna in stukjes van ongeveer 1 cm. Doe de pompoen in de pan en kook de pompoen in ongeveer 8 minuten gaar. Giet af en laat de pompoenstukjes afkoelen op een bord.2. Sinaasappel raspen
Rasp de oranje schil van de (schoongeboende) sinaasappel. Pers daarna de vrucht uit zodat je dus het sap en de geraspte schil van de sinaasappel over houdt om te gebruiken voor je cake.3. Beslag mixen
Doe nu de helft van de gekookte pompoen, de boter, speculaaskruiden, de sinaasappelrasp, het zout en 100 gram van de suiker in de keukenmachine of in een beslagkom (om te mixen met de handmixer). Mix dit alvast door elkaar. Voeg nu één voor één de eieren toe en mix dit door het beslag. Doe hetzelfde met de crème fraîche. Voeg daarna het bakmeel en bakpoeder toe door dit erboven te zeven. Mix alles goed door elkaar tot je een luchtig beslag hebt.Is het basisbeslag voor je pompoen cake klaar, schep dan tenslotte de rest van de pompoen er doorheen.
4. Pompoencake gaar bakken
Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant daarna met bloem. Schep nu het beslag in de cakevorm. Plaats de pompoencake in het midden van de oven en bak de cake in ongeveer 45 min. gaar. Controleer na 40 min. op gaarheid door een satéprikker in de cake te steken. Komt deze er schoon uit, dan is de cake droog van binnen en dus gaar.5. Sinaasappelsiroop maken
Neem de cake uit de oven. Laat de pompoencake helemaal afkoelen. Verhit nu het sinaasappelsap en de rest van de suiker op een laag vuurtje in een steelpan. Laat het geheel in ongeveer drie minuten inkoken tot een sinaasappelsiroop.6. Cake serveren
Is de cake afgekoeld, haal de pompoencake dan uit de vorm. Prik met een satéprikker gaatjes in de bovenkant van de cake. Schenk tenslotte de siroop erover en... serveren maar!
Misschien ook interessant:
https://youtu.be/tf-UtlOcchI (Door: Allerhande, z.d.) [instructievideo & inhoud instructie]
https://www.allerhande.nl
Afbeelding: printscreen video Allerhande
Allerhande
Heeft 81 instructies gemaakt
Pompoen recept
(12 instructies)
van Weethetsnel
Cake maken
(8 instructies)
van Weethetsnel
