Sliptong, een klein soort tong, is een makkelijk te bereiden vis. Ben je op zoek naar een recept dat snel klaar is? Je kunt deze vis bakken in een koekenpan, hetgeen weinig tijd vergt. Het vlees van een verse sliptong heeft een zachte smaak, wat de vis extra lekker maakt. Hoe je sliptong goudbruin kunt bakken, kun je zien in de instructievideo. Onder de video kun je het eenvoudige vis recept nog een keer nalezen. Voor een gezonde en makkelijke maaltijd. Geniet ervan!
Handleiding
1. De vis droogdeppen en met zout bestrooien
Dep de vis met keukenpapier of een schone doek, aan beide kanten goed droog. Bestrooi daarna de vis, naar smaak, met peper en zout en laat dit even intrekken.2. De vis door bloem halen
Strooi op een plat bord een laagje bloem. Haal de vis met beide kanten door de bloem heen en schud de overtollige bloem eraf.Gebruik niet teveel bloem, want dan krijgt de vis een dikke deegkorst. Dit gaat ten koste van de lekkere vissmaak.
De bloem zorgt ervoor dat de vis bij het bakken niet aan de pan plakt en mooi goudbruin wordt.
3. De sliptong bakken
Verwarm in de koekenpan wat olie. Leg de vis in de pan en bak deze op matig vuur drie minuten, waarna je de vis voorzichtig omdraait. Bak ook de andere kant in drie minuten goudbruin. Voeg op het laatst nog een klontje roomboter toe en laat dit even mee smelten. De vis is klaar als deze aan beide kanten mooi goudbruin is.
Het vuur moet niet zó hoog staan dat de vis verbrandt, maar wel hoog genoeg om hem een mooi kleurtje te geven.
Beweeg de pan onder het bakken af en toe heen en weer, zodat de vis niet aan de bodem plakt!
De roomboter geeft de vis extra veel smaak.
Bronvermelding
https://youtu.be/UjwLJGqUoyE (Door: Jumbo Supermarkten, d.d. 14-10-2013) [instructievideo & inhoud instructie]
Afbeelding: printscreen video Jumbo.
Wist je dit?
Een paar kenmerken van verse vis. Verse vis ruikt neutraal. Een sterke vislucht duidt op vis die al wat ouder is.
Verse vis is veerkrachtig. Als je met een vinger op de vis drukt, mag de afdruk van je vinger niet achterblijven.
Verse vis is veerkrachtig. Als je met een vinger op de vis drukt, mag de afdruk van je vinger niet achterblijven.
