Marsepein zelf maken is leuk en het recept is niet moeilijk. Je kunt van het marsepeindeeg figuren kneden om bijvoorbeeld met Sinterklaas cadeau te geven of om als lekkernij voor bij pakjesavond te gebruiken. Marsepein kun je met kleurstof kleuren om de figuurtjes een persoonlijke ‘touch’ te geven. Ook kun je met de marsepein taarten, cakjes en gebakjes decoreren of een marsepeinen snack maken. In de instructievideo wordt getoond hoe je dit allemaal gemakkelijk zelf kunt doen.
Handleiding
1. De poedersuiker en de amandelen samenvoegen
Zeef de poedersuiker en doe deze samen met de gemalen amandelen in een kom. Roer alles goed door elkaar.2. Het deeg maken
Voeg het eiwit met het water en een paar druppels citroensap toe aan het suiker/amandel mengsel. Kneed alles goed door elkaar tot één massa.3. De kleurstoffen toevoegen
Als je de marsepein wilt kleuren kun je nu de gewenste kleurstoffen toevoegen en door de marsepein kneden.Voor donkere marsepein kun je ook cacaopoeder gebruiken om de marsepein te kleuren.
4. De marsepein laten rusten
Maak een rol van het marsepeindeeg en verpak deze in plasticfolie. Laat de marsepein minimaal 24 uur in de koelkast rusten, alvorens je het gaat verwerken.
Bronvermelding
wikipedia.org
Wist je dit?
Al in de 8e eeuw kwam marsepein vanuit het verre oosten naar Europa. Marsepein in Nederland stamt uit de zeventiende eeuw. Sinterklaas was toen, behalve een gulle kindervriend ook 'huwelijksmakelaar'. Sint Nicolaas is onder meer de beschermheilige van kinderen, ongehuwde vrouwen en geliefden. Rond 5 december konden jongens met een stuk marsepein een meisje hun liefde verklaren. Deze gewoonte van toen is vergelijkbaar met het sturen van een valentijnskaart nu.
