Allerhande
Heeft 81 instructies gemaakt
Hoe kan ik een oester openen?
Wat is er nou lekkerder dan verse oesters? Het enige probleem... hoe krijg je ze open? In deze instructievideo wordt hierover uitleg gegeven. Zo kun jij oesters in het vervolg ook gewoon professioneel en 'sur place' openen.
Handleiding
1. Voor je begint!
Belangrijk is dat je de hand waarmee je de oester vasthebt goed beschermt. Gebruik hiervoor een oesterhandschoen of een theedoek. .2. Openen
Hou de oester met je ene (beschermde) hand vast, met de vlakke kant boven en met het scharnier (de smalle kant) naar je toe. Plaats het oestermes in de scharnier, en wrik heel rustig, met een draaiende polsbeweging, de oester open. Schraap nu met het mes langs de vlakke kant van de oester. Zo snij je de sluitspier van de oester los. Nu kun je de schelp openen.Wrik niet te hard: dan krijg je gruis in de oester!
3. Presenteren
Verwijder met het mes het eventuele gruis en snijd de oester aan de onderkant los. Draai de oester in de schelp om, met de mooie kant naar boven. Lekker met het sap van een verse citroen, of met verse peper!Misschien ook interessant:
Bronvermelding
https://www.ah.nl/allerhande
Wist je dit?
Wist je dat geschat wordt dat in 1 op de 15000 wilde oesters een parel zit? Bijna alle parels worden tegenwoordig gekweekt ('cultivéparels'). Hiervoor wordt in de oester een klein korreltje parelmoer gelegd en de parel kan dan na twee jaar geoogst worden.
Allerhande
Heeft 81 instructies gemaakt
Gerelateerde afspeellijsten
Gerelateerde instructies
Vis
(6 instructies)
van Allerhande
