Met name in de Italiaanse keuken (denk aan de spaghetti bolognese), maar ook in de Franse en Nederlandse keuken wordt veel gebruik gemaakt van tomatensaus als basis voor recepten. Maar hoe kun je een zelfgemaakte tomatensaus bereiden? In deze instructievideo krijg je uitleg hierover. In de handleiding vind je de ingrediënten voor dit recept terug.
Handleiding
1. Basisrecept
Deze saus kun je gebruiken voor pasta\'s of als basis voor allerlei ovenschotels.2. Fruiten
Fruit een ui in olijfolie en voeg (gedroogde) oregano toe. Voeg als laatste wat knoflook toe maar fruit dat niet te lang mee, anders verbrandt het.3. Tomatenblokjes
Doe er een blik tomatenblokjes bij. Doe de deksel op de pan en laat ongeveer een uur sudderen.4. Op smaak brengen
Breng de saus op smaak met verse basilicum, zout en peper. Je kunt ook wijn toevoegen, of een gedroogd pepertje voor extra smaak.Je kan deze saus invriezen, maar dan moet je het wel eerst af laten koelen tot kamertemperatuur.
Wist je dit?
Het woord 'ketchup' is een Engelse verbastering van het Chinese woord voor saus: ketsiap. Dat woord was al eerder in de Nederlandse taal doorgedrongen, via het Indonesisch, in de vorm ketjap (hedendaagse Indonesische spelling: kecap). Bron: wikipedia.org
Allerhande
Heeft 77 instructies gemaakt
Recept: varkenshaas medaillons met madeira saus en een heerlijke 'royale' met paddenstoelen.
in Feestelijke gerechten
Zalm uit de oven met een krokant korstje van kruiden en een vissaus met dragon.
in Feestelijke gerechten
