Ditty
Heeft 404 instructies gemaakt
Hoe moet je taarten bakken van biscuitdeeg, vullen en met marsepein versieren?
Deze kookvideo toont hoe je een taart van biscuitdeeg kunt bakken en daarna vullen en versieren met marsepein. In de handleiding onder de instructievideo kun je het recept en de ingrediënten nog eens rustig nalezen.
Met de stapsgewijze instructie zul je zien dat een biscuittaart bakken en deze daarna decoreren, helemaal zo moeilijk nog niet is! Veel bakplezier.
Weethetsnel.nl kan een kleine vergoeding verdienen middels zogenaamde affiliate links in dit artikel.
Handleiding
1. Het biscuitdeeg maken
Doe de biscuitmix, 10 ml water en 4 eieren in een kom. Mix dit samen 10 minuten met een mixer op de hoogste stand.Zorg ervoor dat de eieren op kamertemperatuur zijn!
2. Het bakken van de taart
Verwarm de oven voor op 145 graden. Vet de bakvorm in en verhoog zo nodig de rand met bakpapier. Doe het beslag in de bakvorm. Bak de biscuittaart 10 minuten op 145 graden, daarna 10 minuten op 170 graden en tenslotte nog 10 minuten op 185 graden.3. Het afkoelen van de taart
Laat de biscuittaart 5 tot 10 minuten in de vorm afkoelen. Stort de taart op een bakrooster waarbij de onderkant de bovenkant wordt. De taart hierna een paar uur verder laten afkoelen.
4. De botercrème maken
Mix 150 gr ongezouten roomboter, 150 gr poedersuiker en hazelnootpasta met een mixer 10 min samen in een kom. De botercrème wordt gebruikt om de taart mooi glad mee af te smeren.Heb je geen poedersuiker in huis? Je kunt ook zelf poedersuiker maken op basis van kristalsuiker.
5. De vulling maken
Maak een tweede hoeveelheid botercrème van 100 gr poedersuiker, 250 gr roomboter en 200 ml water. Meng de crème met gemalen bastognekoeken.6. Het vullen van de taart
Smeer een brede streep botercrème op de zijkant van de taart en zet hier met een mes 3 verticale streepjes in. Snijd de taart 3 x horizontaal door in 4 lagen. Besprenkel iedere laag met citroen-suikerwater. Besmeer de lagen taart met wat jam en daarop een laag vulling. De taart weer stapelen met de streepjes in de botercrème op elkaar. Bestrijk de zijkanten en de bovenkant van de taart glad met botercrème.Bekijk deze instructie om te leren hoe je taarten horizontaal kunt doorsnijden om ze te vullen.
7. De marsepein kleuren met kleurstof
Prik een schoon cocktailprikkertje in kleurstof en dip hiermee op de marsepein. Je brengt zo wat druppels kleurstof aan op de marsepein, dit ga je vervolgens mengen. Kneed de marsepein stevig door elkaar zodat de kleurstof goed wordt opgenomen en zich gelijkmatig verdeeld tot een mooie, egale kleur. Rol de marsepein op een met poedersuiker bestrooid stuk plastic of glazen plaat uit tot een dunne plak.
Denk erom dat de gekleurde marsepein vlekken kan geven op je aanrechtblad!
8. De taart met marsepein bekleden
Drapeer de marsepein over de taart en maak met een 'fondant smoother' de bovenkant glad. Strijk daarna de zijkanten van de taart met de hand van boven naar beneden glad. Gebruik vervolgens nogmaals de smoother voor een extra mooi afgewerkt resultaat. Snijd tenslotte de overtollige marsepein aan de onderkant van de taart weg.
9. Het decoreren van de taart met marsepein
Maak met behulp van de kleurstoffen meerdere kleurtjes marsepein. Steek met vormpjes verschillende figuren uit de marsepein en decoreer hiermee de taart. Klaar is je gevulde biscuittaart. Eet smakelijk.Misschien ook interessant:
Bronvermelding
www.keetie.com
Wist je dit?
Marsepein in Nederland stamt uit de 17e eeuw. In die tijd konden rond 5 december jongens aan een meisje hun liefde verklaren met het geven van een stuk marsepein.
Ditty
Heeft 404 instructies gemaakt
Gerelateerde afspeellijsten
Gerelateerde instructies
Bakken zoetigheid
(2 instructies)
van Maaike
