Hoe kun je zelf taai taai poppen (taaitaai) bakken?

1 jaar en 7 maanden geleden
1879 keer bekeken

Waardering
0

Omschrijving

Taai taai, ook wel taaitaai, behoort tot het echte Sinterklaas snoepgoed. Het recept bevat o.a. anijspoeder wat de smaak verschillend maakt van speculaas. Een taaitaai-pop is leuk als traditioneel cadeautje of als lekkernij voor Sinterklaasavond.
Dat je ook zelf taai taai kunt bakken laat Andre Amero samen met de Zwarte Pieten zien in deze instructievideo. Met deze uitleg kun je nu dus ook gemakkelijk zelf aan de slag. Veel plezier met het bakken van de poppen!

Handleiding (afdrukken)

Benodigdheden

190 g bruine basterdsuiker
100 g honing
30 g stroop
1 dl water
200 g roggebloem
230 g witte bloem
4 g zout
15 g anijspoeder
1 theelepel kaneel
1 theelepel nootmuskaat
10 g bakpoeder gezeefd
1 losgeklopt ei
evt. wat gesneden verse basilicum
mixer en deegroller
uitsteekvorm(pjes)

Taai taai Taaitaai pop Sinterklaasavond Snoepgoed Traditioneel Cadeautje Schoen Zwarte Piet lekkernij

1. Het beslag maken

Breng 170 gr basterdsuiker met de honing, de stroop en 0,8 dl water al roerende aan de kook. Pak de pan van het vuur en zeef de bloem en het zout door het suikermengsel.

2. Beslag laten rusten

Dek de pan af en laat het beslag een dag rusten op kamertemperatuur.

3. Het deeg maken

Meng de resterende basterdsuiker, de anijspoeder, het bakpoeder en het overgebleven water door het deeg. Kneed het deeg goed door.

Voor een speciale touch kun je fijngehakte basilicum door het deeg roeren.

4. De figuurtjes uitsteken

Bestrooi het werkblad en een deegroller met bloem en rol het deeg uit tot een lap van 1 cm dik.
Steek er met een uitsteekvorm figuurtjes uit en leg deze op een ingevette of met bakpapier beklede bakplaat.

5. De taai taai bakken

Bestrijk de figuurtjes met het losgeklopte ei en bak ze 20 tot 25 minuten in een voorverwarmde oven op 160 graden goudbruin. Het deeg moet veerkrachtig aanvoelen als je er licht op drukt.

Bronvermelding

Omroep Brabant; Wikipedia.nl

Wist je dit?

Taaitaai lijkt qua smaak veel op speculaas, er zit echter ook een anijssmaak aan. Het product is zolang het vers is niet bros zoals speculaas, maar letterlijk "taai". Om er een hap van te eten is zelfs enige trekkracht nodig. Taaitaai wordt meestal in de vorm van figuren gebakken. Vaak stelt het figuur de goedheiligman zelf voor, of één van zijn pieten.