Hans
Heeft 70 instructies gemaakt
Hoe kun je (wijn) destilleren? Scheikunde.
In de video laten Kim Sterk en Serge de Beer zien hoe je een opstelling maakt om te destilleren. In dit filmpje destilleren zij wijn, met als eindproduct pure alcohol. Een ondersteuning voor leerlingen die zelfstandig zo'n opdracht moeten uitvoeren en leerzaam voor hen die wel eens iets meer van scheikunde willen weten.
Weethetsnel.nl kan een kleine vergoeding verdienen middels zogenaamde affiliate links in dit artikel.
Handleiding
1. Het proces destilleren
Soms wil je een bepaalde stof uit een vloeistof halen en om dat te doen heb je het proces destilleren nodig. Destillatie is een techniek om door middel van verdamping twee of meer stoffen in een oplossing te scheiden, gebaseerd op het verschil in kookpunt van deze stoffen. Als twee vloeistoffen zijn gemengd en je het mengsel voorzichtig kookt, zal van de twee stoffen de stof met het laagste kookpunt iets meer verdampen dan van de andere. In de dampfase zit dan een groter deel van de stof met het laagste kookpunt dan in het oorspronkelijke mengsel. In de vloeistof die achterblijft zit een groter deel van de stof met het hogere kookpunt. Als je de damp afvoert en condenseert in een ander vat kun je een scheiding maken tussen de twee verbindingen.Draag bij scheikundige proeven altijd voldoende beschermingsmiddelen en houd er rekening mee dat er gevaarlijke stoffen kunnen vrijkomen.
Bronvermelding
Lentiz onderwijsgroep: www.lentiz.nl
Wist je dit?
Het woordenboek kent de schrijfwijzen destilleren en distilleren. Bij de vervaardiging van alcoholhoudende dranken is het gebruikelijk van distilleren te spreken (gedistilleerde drank). Bij destillatie gaat het om de vluchtigheid van de vloeibare stoffen.
