Hans
Heeft 70 instructies gemaakt
Hoe kun je wijn proeven als een echte deskundige?
Weet je niet zo goed wat je moet doen als de ober vraagt of je de wijn wilt voorproeven? Geen zorgen, lees deze beknopte instructie en je komt over als een echte kenner!
Weethetsnel.nl kan een kleine vergoeding verdienen middels zogenaamde affiliate links in dit artikel.
Handleiding
1. De kleur en de helderheid bekijken
Houd het glas tegen een lichte achtergrond, zodat je de kleur goed kunt zien. Aan de hand van de kleur kun je meestal bepalen of de wijn oud of jong is. Een oudere wijn zal een meer rode tot bruine kleur hebben, een jongere wijn een wat meer diep paarse kleur.2. Het bouquet (aroma) bepalen
Schenk een kleine hoeveelheid wijn in het glas en draai het glas rond (walsen). Houd het glas aan de neus en snuif de geur op. Een jonge wijn heeft meestal een fruitig aroma, een oudere wijn heeft vaak een wat aardser aroma.3. Proef de wijn
De aroma's die vrijkomen tijdens het proeven worden opgenomen door het neusslijmvlies (via de neus en via de keelholte) en bepalen voor het grootste deel de waargenomen smaak. Het is daarom belangrijk goed in en uit te ademen tijdens het proeven. De smaak kan veranderen naarmate je de wijn langer in de mond houdt.Wil je het serieuzer aanpakken? Bekijk dan de instructievideo 'Hoe kun je wijn het beste proeven om te keuren'.
Misschien ook interessant:
Bronvermelding
https://pixabay.com/nl/photos/wijn-glas-drinken-proeven-hand-1952051/ (Door: JillWellington, Pixabay, d.d. 04-01-2017)
Wist je dit?
De olie-achtige druppels die langs de kelk glijden als het glas wordt gewalst noemt men de tranen van de wijn.
Als de tranen traag glijden en erg olie-achtig zijn zou dit op een hogere alcoholgraad of suikergehalte kunnen duiden. Wijnen van mindere kwaliteit vormen dan meer waterachtige tranen.
Als de tranen traag glijden en erg olie-achtig zijn zou dit op een hogere alcoholgraad of suikergehalte kunnen duiden. Wijnen van mindere kwaliteit vormen dan meer waterachtige tranen.
