Weethetsnel
Heeft 909 instructies gemaakt
Hoe kun je zelf borstplaat maken?
Borstplaat is een traditioneel sinterklaasrecept. Deze lekkernij bestaat uit gekookte suiker met slagroom en fondant waar chocola of mokka als extra smaakstof aan toe kan worden gevoegd.
Hoe je zelf borstplaat kunt maken wordt uitgelegd in de instructievideo. In de geschreven handleiding kun je het recept en de ingrediënten voor het maken van deze sinterklaas lekkernij nog eens rustig nalezen.
Weethetsnel.nl kan een kleine vergoeding verdienen middels zogenaamde affiliate links in dit artikel.
Handleiding
1. Borstplaat bereiden
Zorg dat je pan goed schoon is. Breng het water en de suiker aan de kook. Laat deze doorkoken tot precies 122 graden. Gebruik hiervoor een kookthermometer.2. Slagroom en fondant toevoegen
Voeg nu voorzichtig de slagroom toe. Hierna de fondant toevoegen en goed doorroeren. Breng de massa opnieuw aan de kook tot 115 graden. Roer af en toe door zodat de zijkant niet aan de pan gaat aanbakken.3. Chocola toevoegen
Als de massa 115 graden heeft bereikt kun je de chocola toevoegen, laat deze oplossen. De borstplaat is nu klaar om in de gewenste vorm uit te storten.Zorg ervoor dat je de bij de bereiding de juiste temperatuur aanhoudt. Als je de borstplaat te warm of te koud klaar maakt zal deze niet hard worden.
Voor het uitstorten van de borstplaat kun je naast allerlei vormpjes ook een springvorm (18cm) gebruiken. Of zoals in de video een sausdispenser. Gebruik als ondergrond altijd bakpapier zodat je de uitgeharde borstplaat gemakkelijk los kan krijgen.
4. De borstplaat uitstorten
Stort de massa in je gewenste vorm. Laat de borstplaat ongeveer 40 minuten rusten om voldoende uit te harden. Daarna is de borstplaat klaar om te eten.
Misschien ook interessant:
Bronvermelding
GPTV Friesland
http://www.youtube.com
Afbeelding: printscreen video GPTV Friesland
http://www.wikipedia.org
http://www.encyclo.nl/begrip/borstplaat
Wist je dit?
Borstplaat het gedeelte van een schip is waar de twee zijden van de romp samenkomen. De naam borstplaat stamt uit de V.O.C. tijd. In die tijd was er alleen nog maar rietsuiker wat uit verre landen in schepen werd vervoerd.
